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          广东人花式吃羊强行入冬 冬季吃羊肉有什么好处

          2021-11-23  来源:天气网  【字体:  

          天气网讯,很多地方在冬季喜欢吃羊肉,其中,广东人也是,在寒冷的季节里,会制作各种关于羊肉的美食来吃,以应冬季的景。这两天,广东受冷空气影响,降温显著,虽然说没有达到入冬标准,但广东人花式吃羊强行入冬了。具体冬季吃羊肉有什么好处呢?一起来了解。

          广东人花式吃羊强行入冬

          广东人花式吃羊强行入冬 冬季吃羊肉有什么好处

          广东吃羊强行入冬

          在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

          广东人煲羊肉汤:

          做法如下:

          1)将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面,待水烧开后,转小火,并撇去浮沫;

          2)保持小火,锅内只加花椒粒、姜片,起去腥作用,宜多,千万不要放料酒因为不是红烧;

          ?3)大概一个半小时左右可煮熟,但肉不是很烂,再多煮一会儿,时间有自己定,煮烂为止,能轻松咬动肉为最佳,煮到一半时可加盐;

          4)出锅时在碗底放少许香菜沫,用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可。(出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃,但别放多,否则汤会发甜。

          注意:

          (1)此法建议用羊肉做,牛肉建议红烧。

          (2)肉还没炖烂水如果太少可加水,但一定加热水。

          冬季吃羊肉有什么好处?

          广东人花式吃羊强行入冬 冬季吃羊肉有什么好处

          冬季吃羊肉

          1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

          2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

          3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

          4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

          5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

          6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

          7、冬季吃羊肉理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。

          8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

          其他吃法:

          广东人花式吃羊强行入冬 冬季吃羊肉有什么好处

          冬季吃羊肉

          1、涮羊肉

          涮羊肉也是大家熟悉的做法之一,涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉,磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话,需先把羊肉用冰块压去血水,再切成薄片,才能保证肉质鲜嫩,不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品,如海带等,还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等,一同搭配,也能发挥出营养价值。

          2、爆炒羊肉

          爆炒羊肉的营养效果相对较小,主要是羊肉放入锅中旺火急炒,加入葱等调味物,具有益气补虚、温中暖下,还兼有发汗解毒之功。

          3、烤、炸羊肉

          烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人,但是它的营养成分却是损失最多的一种,而且油分较大。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时,一定要切得厚薄得当,并且用调好的配料浸泡好后才烤。

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